【Fun Cook】神奇解凍板+烹飪：「奇想鮮解凍」 30分鐘快速料理 香煎安格斯牛肉（網友分享）

      『無肉使人瘦、無竹令人俗』蘇東坡千年佳句流傳至今，就知道大家多愛吃肉我有多愛吃肉！前一陣子跟公司團購網路知名手掌一樣大的安格斯牛肉，一直好期待想吃噢！不過每次買牛肉回家冰，總是會遇到『怎麼解凍』的問題，聽一位留法大廚說牛肉有熟成期，一定要經過冷凍階段才會好吃，可是如果泡水解凍肉汁就跟著流光了，用微波爐更糟糕，整個口感就毀了！到底是要怎麼解凍才會好吃呢？！

        果然心有所想，就會心想事成！某天在東森新聞[點我]看到神奇解凍板報導，利用鋁金屬導熱＋秘密技術，解凍效果超快的！主播有說可以用兩片鋁鍋去夾肉啦，不過想想這畫面，應該會很好笑，一點都不優雅，媽媽應該會瘋掉！拜姑狗大神之賜，立馬下手買了一個！

外表真的看不出是什麼東西！得過reddot、iF國際設計大獎的東西，連包裝都好難懂設計

用大豆環保油墨印刷＋可回收瓦楞紙，不錯不錯！

哇！原來長這樣！銀色的鋁板好有質感，白色的是切菜板，可以直接拔起來挺方便的

這就是東森新聞說的神奇解凍板[奇想鮮解凍] ！不管是什麼板，本人很高級、有質感！

表面陽極處理是跟蘋果電腦同一家工廠耶！抗氧化都做這麼高級！

（滴沽一下！臉也很需要抗氧化阿～為何蘋果不來為了臉皮出個什麼產品呢！）

再來一張！流線造型、簡約風格！翻來翻去，真的不用插電耶！就一個鋁板！

巴掌大的安格斯牛登場！！厚度大概1公分多！

近拍一下！其實放一下邊邊就有點濕濕的，沒有什麼血水，肉的顏色還是很鮮紅！

換個角度再來一張！因為安格斯買一送一，所以是直接兩片巴掌大都一起解凍，擺滿解凍板。
可惜當時太興奮，戳牛肉從硬到軟，太好玩，忘記拍照了！

兩片1公分多厚的冷凍巴掌大安格斯牛肉，從拆真空包裝到解凍完，洗乾淨解凍板只要20分鐘！
真的沒什麼血水，這樣代表牛肉煎完會很juicy唷！（大心）

解凍完，要開始烹調囉！發揮『黃金傳說：一萬元過生活』的精神，解凍時間要斤斤計較，烹調時間當然也要計時！
好吃的牛肉只需吃原味！預計只需10分鐘，把牛肉煎香就ＯＫ啦！

先把鍋子預熱，這款平底不沾鍋號稱不用油，但是不想洗鍋子很辛苦，只放了一點點的油熱鍋！

兩片安格斯大器的放下鍋！等單面煎個3-5分鐘再翻面

翻面囉！翻面的那瞬間，決定下次要敗可以煎出格子的專用鍋！

有看到肉旁邊噗滋噗滋流出來的肉汁嗎！肚子又餓了～><）
翻面後再煎3-5分鐘就可以起鍋啦！

有看到牛肉中心還呈現漂亮的粉紅色嗎，香嫩阿！
搭配海鹽＋檸檬片，一起沾着吃！

海鹽可以提出牛肉香味，搭檸檬是因為個人喜歡酸甜口感，而且牛肉油脂多，吃多會膩，搭配點檸檬可以解油膩，腸胃也會舒服喲！

更多的「奇想鮮解凍」介紹可以參考下方的官方資料喔！

奇想創造(GIXIA GROUP)2012年首支推出自有品牌商品「奇想鮮解凍」，以前瞻科技結合科技美學，即時回復食材原味鮮美，終結傳統解凍不便，再以獲得iF, reddot國際設計大獎的品質與肯定，呈現感質生活與時尚科技的完美結合。

「奇想鮮解凍」是一塊神奇解凍板，運用獨家技術，加倍解凍速度2-13倍，終結傳統解凍方式的不便，除去其他解凍方式的安全及健康疑慮，帶給您優雅健康的好生活。

「奇想鮮解凍」快速解凍的秘密在於以內嵌熱導管促進高速熱交換作用，讓冷凍食材與室溫迅速達到平衡，免除室溫泡水解凍的風險及微波的缺失，能有效縮短等待解凍的時間，保持食材最新鮮的狀態。

分享來源： 解凍知識站

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