拉花冠軍　ARTISTA PERFETTO香港男孩愛台灣

文／賴彥如

大馬路車來人往，走膩了，轉進單純小巷弄；有小書店、雜貨店，還有令人心醉的咖啡館、小茶館……，「夢田文創」製作的偶像劇「大紅帽與小野狼」和北市15個巷弄店家合作「大紅帽串門子」好禮活動，店家各有風情，值得品味。

台北市忠孝東路的靜巷裡，門前有株高大麵包樹的ARTISTA PERFETTO（義大利文：完美的藝術家）咖啡店吸引路人的目光。這是六個來自香港的大男孩在台灣開的咖啡店，其中一位是曾獲得2012年世界咖啡拉花冠軍的Kim。

▲AP咖啡的咖啡師個個身懷絕技。

由六位大男孩領軍的AP咖啡，就像是韓劇「咖啡王子一號店」的翻版，他們平均年齡只有23、24歲，各個身懷絕技。Lincoln說，他們六個原本都在香港的咖啡店工作，都很愛台灣的生活步調，喝咖啡的感覺很棒，沒想太多，六個人很快就決定要來台灣開店。

▲店內裝潢偏向極簡風格，時尚味十足。

以世界咖啡拉花冠軍為號召，AP咖啡每一杯含牛奶的飲品，都會有美麗的拉花。Lincoln靦腆但堅定地說：「其實我們6個的拉花技術都很強，但其實拉花只是基本功夫，最重要的是咖啡品質很好。」開店前，為了要讓咖啡味道層次更豐富，每天花十幾個小時狂試咖啡，「試到最後每個人手都一直抖，還心悸！」

▲六位咖啡師的拉花各有風情，通通讓人捨不得喝。(圖／AP咖啡提供)

到異鄉開店，難免會有文化差異。Lincoln笑說原本店裡的MENU寫的都是港式中文，像是「奶油」寫的是「忌廉」，「雞腿」叫「雞脾」，還好送印前台灣經理問了一句：「我們的菜單是要走香港Style嗎？台灣人可能看不懂喔。」他們才發現台灣的用語和香港有差異。

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